Aki mélyebben érdeklődik a sajtok eredete, készítése, vagy a különböző vidékek sajtfogyasztási szokásai iránt, az itt bővebb leírásokat talál, melyek doc formátumban is letölthetők.

A sajt szerepe a táplálkozásban
A sajtkészítés története
A tej feldolgozása
Részletes sajtkészítés
Sajt a gasztronómiában
A magyar sajtkészítés története
A kolostorok szerepe a sajtkészítésben

Források:
Gaia Alapítvány
2193 Galgahévíz, Fő út 83.
Dr. Molnár József
A sajtkészítés ABC-je 1999
Kecsketenyésztés 2000

Dinasztia Kiadó-ház Rt.
1142 Budapest, Erzsébet királyné útja 36/B
Richter Ágnes
Kecsketenyésztők kézikönyve 2000

Mezőgazda Kiadó
1165 Budapest, Koronafürt u. 44.
Dr. Lelkes Lajos - Dr. Mucsi Imre
Juh-tenyésztés - és -tartás 1997
Dr. Horn Péter
Állattenyésztés 1. / Szarvasmarha, juh, ló 1995