Honnan is származik a Sajt?
A következő dokumentumokból bővebb információt nyerhet az állatokról, valamint az általuk adott tejről.

Források:
Gaia Alapítvány
2193 Galgahévíz, Fő út 83.
Dr. Molnár József
A sajtkészítés ABC-je 1999
Kecsketenyésztés 2000

Dinasztia Kiadó-ház Rt.
1142 Budapest, Erzsébet királyné útja 36/B
Richter Ágnes
Kecsketenyésztők kézikönyve 2000

Mezőgazda Kiadó
1165 Budapest, Koronafürt u. 44.
Dr. Lelkes Lajos - Dr. Mucsi Imre
Juh-tenyésztés - és -tartás 1997
Dr. Horn Péter
Állattenyésztés 1. / Szarvasmarha, juh, ló 1995